كريم كراميل

موضوع: كريم كراميل الثلاثاء فبراير 22, 2011 7:54 pm

المقادير الكريم

كيلو لبن حليب
10 بيضات
5 باكو فانيليا
نصف كيلو سكر
مقادير الكراميل

نصف كيلو سكر
ربع كوب ماء
ليمونة
طريقة عمل الكراميل

1/يغلو السكر والماء على النار
2/نضع الليمون ويترك على النار حتى يكون لونة ذهبى فاتح مع عدم التقليب
3/تهدا النار حتى يتحول اللون الذهبى الى لون بنى محمر
4/ثم يصب فى الفورم او القوالب ويغطى بها القاع ويترك لتبرد لكى يصب عليها الكريم
طريقة عمل الكريم

1/يغلو اللبن والسكر على النار ثم يرفع من على النار
2/يضرب البيض والفانليا بمضرب سلك
3/نضع البيض والفانليا على اللبن والسكر وهو دافئ مع الضرب بمضرب السلك جيدا
4/ثم يصفى هذا الخليط
5/يوضع فى القوالب او الفورم الموجود بها الكراميل
6/ثم يوضع فى ساج بة ماء عادى (حمام بخار )ويدخل الفرن فى درجة حرارة متوسطة
7/يترك فى الفرن حتى يندج وبعدها يدخل الثلاجة ويجمل قبل التقديم

تسلم ايديكى

تسلميلى يارب
ميرسى يا حبيبتى على متابعتك

تسلم ايديك يا انوش

ميرسىي يا زعيم على متابعتك

» كريم كراميل بالقشطه
» كريم نور - كان ياما كان
» رمضان كريم
» وعد العيون\ كريم ادم
» كريسبي كريم