مكرونة بالبشاميل

موضوع: مكرونة بالبشاميل الأحد مايو 22, 2011 3:53 pm

حشوة البشاميل

نطبخ اللحم في مقلاة ونشيله

نحمر بصلة كبيرة ونظيف عليها 2 طماطم مقطع ناعم ونتركها حتى

تذبل ثم نضيف اللحم المفروم ونضع بهارات

ثم نضيف علبه معجون طماطم وعلبه روب "زبادي" ونحرك وتكون الحشوه جاهزة

صلصة البشمل

4 كوب حليب – 1 مكعب ماجي – 4 ملاعق كبيره طحين – 2 ملعفه كبيره سمن

– ملح – جبن موتزاريلا حسب الرغبه

نذوب مكعب ماجي في السمن على نار هادئة ونضيف

الطحين ونحرك بسرعه ونضع الحليب على مراحل بحيث ما يكلكع

ولا يحترق ونستمر في التحريك حتى نضع كل كميه الحليب ونضع ملح

حسب الرغبه ونحرك المزيج على نار هادئه لمده 10 دقائق تقريبا

وبعد ما يتماسك نضع الجبن ونطفي النار

ملاحظه : يفضل وضع البشمل على المعكرونية في كلا الطبقتين

حتى تتماسك المعكرونية وتكون طرية

يفضل وضع القليل من جبن الموتزاريلا على الوجه لفتح الشهيه